Cuchillos de chef

¿Qué es un cuchillo de chef? 

El cuchillo de chef, también conocido como cuchillo de cocinero, tiene una hoja larga y una superficie ancha que se estrecha hasta una punta finamente afilada, lo que permite un movimiento de balanceo al cortar. Es un cuchillo versátil y perfecto para el uso diario en la cocina, ya que es ideal para picar una gran variedad de ingredientes. 

¿Para qué se usa un cuchillo de chef? 

El cuchillo de chef es uno de los cuchillos de cocina más versátiles y se puede usar para una variedad de tareas en la cocina, incluyendo: 

• Picar verduras 
• Cortar carne 
• Rebanar hierbas 
• Picar nueces 

Debido a la curva del filamento, que permite el movimiento de balanceo al cortar, es el cuchillo multipropósito perfecto para picar, cortar en cubos y triturar diariamente. El filo ancho también lo hace ideal para cortar ingredientes más grandes o más duros, como patatas, zanahorias o calabazas. 

¿Cuáles son las marcas de cuchillos de chef más populares? 

Nuestra amplia colección de cuchillos de chef incluye muchos diseños populares de diseñadores y marcas reconocidas. Aquí encontrarás los mejores cuchillos de chef que son tanto prácticos como elegantes. 

Top 3 de las mejores marcas de cuchillos de chef 

• Zwilling 
• Robert Welch 
• Fiskars 

¿Qué tamaño tiene un cuchillo de chef? 

Los cuchillos de chef se ofrecen en una variedad de tamaños, desde15 hasta 36 cm. El tamaño más comúnmente utilizado para el cocinero en casa es de 20 cm, ya que el filo es lo suficientemente grande para manejar los ingredientes diarios de la cocina y sigue siendo cómodo de controlar. 

Cuchillos forjados y cuchillos de chef estampados 

Un cuchillo forjado está hecho de una sola pieza de acero que se calienta y se martillea para darle forma. Por lo general, tienen un filo fuerte y duro que es menos flexible y mantiene su filo por más tiempo. Los cuchillos forjados son conocidos por tener una excelente durabilidad, resistencia y equilibrio. Para cuchillos de chef afilados que son forjados, recomendamos marcas como RIG-TIG, Alessi y WMF. 

Un cuchillo estampado se corta de una gran hoja de acero que luego se templa y endurece. Posteriormente, se añade el mango como una pieza separada y se afila la hoja. Normalmente es un poco más ligero que un cuchillo forjado, por lo que algunos pueden encontrarlo más cómodo en la mano. Miyabi, Morakniv y Satake son marcas populares que ofrecen una gama de cuchillos de chef estampados de alta calidad. 

Cómo limpiar un cuchillo de chef 

Es importante leer las instrucciones específicas de cuidado proporcionadas por el fabricante para mantener bien tu cuchillo de chef. 

No todos los cuchillos de chef se pueden colocar en el lavavajillas y la mayoría necesitan ser lavados cuidadosamente a mano. 

Para una limpieza más fácil, se recomienda limpiar o enjuagar la hoja directamente después de su uso para evitar que los alimentos se sequen en la hoja, lo que dificultará su limpieza. 

Limpia el cuchillo lentamente con la hoja apuntando lejos de tus dedos y limpia la superficie de la hoja desde la parte superior del cuchillo hasta el filo para evitar cortarte.

Es mejor secar el cuchillo directamente después de lavarlo para mantenerlo en las mejores condiciones.   

Cómo almacenar tu cuchillo de chef 

Es importante almacenar correctamente tu cuchillo de chef para mantener la hoja afilada y en buen estado. 

Recomendamos guardarlo en un bloque de cuchillos de buena calidad, o si tienes poco espacio en la encimera, puedes usar una tira magnética para cuchillos, para que puedas mostrar tus cuchillas y ahorrar espacio.