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Guía de copas parte 1: cómo elegir la copa de vino adecuada
LA IMPORTANCIA DE LA FORMA Y EL MATERIAL
Lo que mucha gente quizás no se dé cuenta es que la forma y el tamaño de una copa de vino pueden tener un impacto directo en cómo se percibirá el vino. En la gran mayoría de los casos, la gente elige copas basándose en el diseño sin pensar si se adaptan a los vinos que les gusta beber. Pero si deseas obtener más información y obtener ayuda para elegir la copa adecuada para tu vino favorito, aquí tienes algunos consejos que puedes aprovechar:
- Un buen vaso debe ser de vidrio o cristal y no demasiado grueso. La copa debe tener un borde bonito y fino en la parte superior, ya que hace que la experiencia del sabor sea mucho más agradable.
- Aunque es posible utilizar la misma copa para vino tinto y blanco, es mucho más beneficioso para el sabor y la sensación que se experimenta utilizar copas adaptadas para vinos tintos y vinos blancos respectivamente.
- Evita las copas de plástico, ya que el plástico es un material que emite su propio sabor, por lo que puede afectar negativamente al gusto del vino.
- Elige una copa más grande para que el vino pueda ocupar espacio y airearse correctamente.
- ¿Con o sin tallo? Tradicionalmente, las copas de vino vienen con tallo, pero en los últimos años se han puesto de moda las copas sin tallo. Pero es importante tener en cuenta que el tallo no es puramente estético. La temperatura de un vino afecta a su sabor, ya que sostener el cuenco de una copa puede hacer que la temperatura del vino aumente debido al calor de las manos. Por supuesto, esto puede no ser tan importante para el vino tinto como para el blanco, que debe enfriarse.
La copa de vino Karlevi de Scandi Living tiene un suave cuerpo redondeado que la convierte en la copa perfecta para vino tinto o blanco.
Un clásico del diseño. La copa de vino Essence de Iittala, cuya forma característica está disponible tanto para vino tinto como blanco.
BREVE INTRODUCCIÓN A LOS CUERPOS DE LAS COPAS
Una regla sencilla cuando se trata de copas de vino es lo que diferencia el tamaño del cuerpo:
- Los cuerpos grandes con grandes bocas son principalmente para vinos tintos, permiten que el aire circule y ayudan a resaltar los sabores y aromas robustos que tienen las diferentes uvas.
- Los cuerpos medianos o pequeños están diseñados para dificultar la salida de los aromas del vino y, por tanto, son mejores para los vinos blancos con sabores delicados.
- En el caso de los vinos espumosos, los cuerpos largos y estrechos son las más comunes para conservar las refrescantes burbujas durante más tiempo, aunque también se entiende que permitir que llegue más aire al vino puede ayudar a desarrollar los sabores.
ELEGIR LA COPA DE VINO TINTO ADECUADA
¿Eres un amante del vino tinto? Entonces puede ser una buena idea invertir en una copa de vino tinto realmente buena. Una copa con un cuerpo ligeramente más ancho y una forma más redondeada es perfecta. El cuerpo grande sirve para acelerar el proceso de oxidación, que es lo que hace que el vino adquiera aroma y sabor. Hay dos tipos principales de formas de copa de vino tinto:
- Borgoña: esta copa de vino tinto tiene un cuerpo ancho que realza el fino aroma de uvas sutiles como la Pinot Noir. La forma de la copa ayuda a dirigir el vino hacia la punta de la boca, proporcionándole una agradable experiencia de sabor.
- Burdeos: tiene un cuerpo más estrecho y está especialmente adaptada para vinos con más cuerpo, como el Cabernet Sauvignon y el Shiraz. La forma de esta copa ayuda a llevar el vino a la parte posterior de la boca, sacando lo mejor de este tipo de vinos tintos.
CÓMO ELEGIR UNA COPA PARA VINO BLANCO
Cuando se trata de vinos blancos, hay algunos tipos más de copas entre las que elegir, desde copas de champán largas y estrechas hasta copas de vino blanco grandes y anchas, todo depende del tipo de vino que compres:
- Chardonnay, Riesling o Sauvignon Blanc: son vinos blancos secos que se sirven mejor en una copa de vino blanco con un cuerpo estrecho de corte recto y una pequeña boca para resaltar la acidez y la frescura.
- Un vino blanco más afrutado, en cambio, se recomienda servirlo en una copa con un cuerpo ligeramente más ancho y una boca más pequeña para resaltar la madurez y el aroma del vino.
- Champán o vinos espumosos: son variedades que requieren una copa alta y estrecha, es decir, una copa flauta con una pequeña boca que mantenga las burbujas en el vino durante más tiempo. Tenemos toda una guía para elegir la copa de champán adecuada, así que si buscas algo para tu vino espumoso te ayudaremos a encontrarlo.
Fotografía: Angeliqa Daldorph, Saga Form, Spiegelau
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