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Navidad con tus seres queridos: la receta para una perfecta celebración navideña nórdica
COMIDA NAVIDEÑA TRADICIONAL ESCANDINAVA
La comida navideña en Suecia gira en torno al Smörgåsbord. Conocido como el Julbord (Mesa de Navidad), encontrarás un buffet que típicamente consiste en embutidos fríos de carne y pescado, junto con panes y quesos, encurtidos y la obligatoria ensalada de remolacha. ¿Aún no sabes qu é incluir en tu mesa navideña? ¡No te preocupes, tenemos un menú para ti!
- Jamón navideño
- Albóndigas
- Gravlax (salmón curado)
- Arenque encurtido
- Pastel de queso y col rizada con nueces
- Ensalada de remolacha
- Ensalada de repollo rojo con granada y nueces
- Pan y queso
- Para el postre: Risgrynsgröt (pudín de arroz cremoso)
Un jamón navideño tradicional es imprescindible en cualquier mesa navideña nórdica.
Pan de nuez recién horneado, un poco de queso e higos siempre son perfectos para tener al lado.
La cena de Navidad no tiene que ser perfecta, lo que importa es la compañía y la comida. Así que mezcla y combina la porcelana, los cuencos y los vasos para una cena elegante y relajada.
No hay cena de Navidad sin albóndigas, ¿verdad?
CENA DE NAVIDAD – RECETAS PARA TODOS LOS GUSTOS
ENSALADA DE COL ROJA CON GRANADA Y NUECES
La comida navideña puede ser deliciosa, pero también puede ser algo pesada. Aligera la cena de Navidad con una ensalada fresca e invernal como esta. Aquí hemos añadido semillas de granada para un toque extra, pero también puedes agregar rodajas de naranja para un lograr un punto festivo.
Ingredientes para 10 porciones:
- 400 g de col roja picada
- 1 granada
- 1 manzana verde grande
- 100 g de nueces
- 50 ml de aceite de oliva
- 20 ml vinagre de vino tinto
- Jugo de medio limón
- Eneldo fresco para decorar
Instrucciones:
- Pica la col lo más fina posible, ralla la manzana y quita las semillas de la granada.
- Tuesta las nueces en una sartén seca hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mezcla.
Utiliza un cuchillo de chef afilado para cortar la col lo más finamente posible.
PASTEL DE QUESO Y COL RIZADA CON NUECES
Un pastel de queso es casi obligatorio en cualquier época del año en Suecia y esta versión festiva es deliciosa. La receta sirve para 10 porciones.
Ingredientes:
- 250 g de col rizada
- 3 cebollas rojas pequeñas
- 1 cucharada de aceite
- 250 g de queso rallado
- 100 g de nueces
- 3 huevos
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- Base de pastel de 24 cm (ya preparada)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200 grados y prepara una base de pastel de 24 cm en un molde para tartas.
- Pica la col rizada en trozos grandes y cocínala en una olla con agua con sal durante 2 minutos antes de escurrirla.
- Pela y corta las cebollas en anillos.
- Sofríe las cebollas y la col rizada en una sartén hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta.
- Bate los huevos, la nata y la leche en un bol.
- Extiende la mezcla de col rizada y cebolla sobre la base del pastel y espolvorea el queso rallado por encima. Vierte la mezcla de huevo y nata sobre la base del pastel y luego cubre con las nueces.
- Hornea en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos.
ALGO DULCE
RIS A LA MALTA
Esta versión cremosa del arroz con leche es un alimento básico en la mesa navideña. Es ric y reconfortante; sírvela junto a un vaso dulce y caliente de glögg o simplemente una taza de café. Receta para 8 porciones.
Ingredientes:
- 200 g de arroz de grano corto
- 400 ml de agua
- 600-700 ml de leche
- 200 ml de nata espesa
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
How to:
- Cocina el arroz en agua con una pizca de sal durante 10 minutos en una cacerola con tapa.
- Retira la cacerola del fuego, añade la leche y deja enfriar la cacerola con la tapa puesta durante 45 minutos.
- Incorpora la nata, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla.
- Decora con rodajas de naranja y almendras.
Ris a la Malta es un rico y cremoso postre de arroz con leche que se sirve con rodajas de naranja y café caliente.
Vaso Tsaikka con soporte de 23 cl, Iittala.
Sirve un vaso caliente de glögg después de la cena con almendras trituradas y pasas.
COMPARTE LA ALEGRÍA
La alegría compartida es doble alegría, así que ¿por qué no compartir la responsabilidad y pedir a cada invitado que traiga un plato para la cena de Navidad? Como anfitrión, puedes ofrecer a tus invitados glögg, un cóctel de bienvenida o una copa de champán al llegar. La mesa de Navidad no tiene que ser perfecta; mezcla y combina tus platos y bandejas de servir, así como mezclas y combinas la comida.
Una celebración navideña nórdica, la manera ideal de reunir a tus amigos y familiares este año.
¿Qué mejor momento para regalar a tus seres queridos el diseño nórdico que durante tu celebración navideña nórdica?
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IDEAS DE REGALOS NÓRDICOS
¡La Navidad no sería lo mismo sin el intercambio de regalos! Dale el toque final a tu celebración navideña nórdica con un regalo verdaderamente nórdico.
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Puedes encontrar más ideas de regalos escandinavos aquí: : 20 ideas de regalo para Navidad
Fotografía: Elof Martinsson
TODO PARA UNA CELEBRACIÓN NÓRDICA DE NAVIDAD
